Töltött káposzta árpagyönggyel
Hozzávalók (4 adagra)
- 40 dkg darált pulykahús
- 8 dkg árpagyöngy
- 2 nagyobb tojás
- 3 fej vöröshagyma
- 4 ek. olaj
- 1 gerezd fokhagyma
- 60 dkg savanyú káposzta átmosva
- 8 nagy káposztalevél
- 1,2 l víz
- 3 db babérlevél
- 2 tk. pirospaprikasó
- bors ízlés szerint
Elkészítés
Az árpagyöngyöt kb. fél óra alatt enyhén sós vízben megfőzzük. Közben 2 ek olajon puhára pároljuk az apróra vágott vöröshagymát, majd a végén hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. A darált pulykát összekeverjük a főtt árpagyönggyel, a tojásokkal, az elkészült hagymával, majd ízesítjük sóval, borssal.
A káposztaleveleket az erüket kivágva kettészeljük, és mindegyiket megtöltjük a masszával. A savanyú káposzta felét egy nagy lábas aljára tesszük 6 dl vízzel együtt, majd amikor forrni kezd, belehelyezzük a töltött káposztaleveleinket, mehet rá a maradék káposzta és még 3 dl víz. Fűszerezzük a babérlevéllel.
Főzzük kb. 1,5 órát, menet közben ráöntjük a 2 ek. olajban elkevert pirospaprikát, hogy szebb színe legyen. Tetejét díszíthetjük zsírszegény (12%-os) tejföllel.
Tápanyagtartalom
- 1 db töltött káposztagombócban 8 g szénhidrát van
- 1 adag (4 gombóc + 20 dkg káposzta) szénhidráttartalma 38 g
Téma szakértője
-
Drégely Anikó
-
Szakterületek:
- sportdietetikus
-
Specialitások:
-
2-es típusú cukorbetegség diétás kezelése
-
inzulinrezisztencia
-
elhízás diétás kezelése
Rendelés típusa:
- személyes, rendelői vizit
- kedd - Ostrom utcai rendelő (Széll Kálmán tér)
- péntek - Bosnyák tér
- távkonzultáció (skype, telefon)
- kizárólag felnőtt ellátás
-
