Almás galette

Online Bejelentkezés

Vajdovich Dorottya

+36 70 409 3141

Ostrom utcai rendelő - 1015 Budapest, Ostrom utca 16.

Hozzávalók (8 adag)

Tésztához:

• 100 g zabpehelyliszt
• 100 g teljes kiőrlésű búzaliszt
• fél tk. sütőpor
• 20 g eritrit (porítva)
• fél db kezeletlen citrom reszelt héja
• 125 g hideg vaj
• 5-6 ek. hideg víz
• 1 nagy csipet őrölt fahéj

Almás részhez:

• 2 nagyobb vagy 3 kisebb db alma
• 1-2 csipet őrölt fahéj
• 3-4 ek. almapüré (főtt alma + kevés citromlé leturmixolva)
• pár csepp citromlé
• fél db enyhén felvert tojás
• porított eritrit, fahéj

Elkészítés

1. A sütőt 170 °C-ra melegítsd elő.
2. Készítsd el az almapürét: 2 db almát hámozz meg, darabolj fel, majd 2-3 ek. vízzel és 1 ek. frissen facsart citromlével, kevés fahéjjal (ízlés szerint) kis lábasban főzd meg. Amikor kellően megpuhult az alma, vedd le a tűzről, majd késes aprítóban/ botmixerrel pürésítsd. Ha úgy érzed, hogy nagyon leragadna, adhatsz hozzá még egy kis vizet. 
3. Állítsd össze a tésztát: A liszteket mérd ki, majd add hozzá a sütőport, sót, eritritet és morzsold össze a hideg vajjal. Add hozzá a reszelt citromhéjat is és annyi vizet adj a tésztához, amennyit éppen felvesz, hogy jól gyúrhatóvá váljon. 
4. Kilisztezett gyúródeszkán nyújtsd kör alakúra.
5. Tedd a tésztát óvatosan egy sütőpapírral bélelt tepsire. 
6. Az almákat vágd vékony szeletekre (héjastul).
7. A tészta széleitől kb. 4 cm-re egyengesd el az almapürét, majd helyezd rá tetszés szerint a vékony szeletekre vágott almát. Locsold meg citromlével, esetleg tegyél rá díszítésképpen diót.
8. A galette széleit hajtsd az almás töltelékre és a tojással kenegesd le, hogy szép fényes legyen.
9. Tedd a tepsit az előmelegített sütőbe és süsd a galettet kb. 15-20 perc alatt aranybarnára.
10. Amikor elkészült, hagyd egy kicsit kihűlni, majd utána fogyasztható. A mértékletességre ennél a receptnél is fontos figyelni!

Energia- és tápanyagtartalom 1 adagban

• Energia: 225 kcal
• Zsír: 14,3 g
• Szénhidrát: 19,5 g
• Fehérje: 3,6 g
• Rost: 4,3 g

Jó étvágyat kívánunk!