Túrós quinoa muffin

Túrós quinoa muffin

cukorbetegkozpont.hu Módosítva: 2022.02.22 14:28

gluténmentes - laktózmentes - IR kompatibilis

Hozzávalók (6 db-hoz):

- 60 g száraz quinoa
- 1 cukkini (kockára vágott) kb. 200 g
- 75 g zsírszegény túró (szükség esetén laktózmentes)
- 2 egész tojás
- 4 tojás fehérje
- só, bors, zöldűszerek

Elkészítés:

Először a quinoát feltesszük főzni kétszeres mennyiségű sóval, borssal, zöldfűszerekkel ízesített vízbe.  Ez idő alatt külön választjuk a tojások fehérjéit a sárgájától. A tojás sárgáját egy nagyobb tálba tesszük és összekeverjük a túróval, a kockára vágott cukkínivel ill. a quinoával miután készre főtt és kihűlt. Ezt követően a tojás fehérjéit kemény habbá verjük, majd óvatosan, nehogy összetörjön, belekeverjük a masszába. Ezután muffin formába 6 fele osztjuk és kb. 30 percig sütjük előmelegített sütőben. Fogyaszthatjuk nyers zöldséggel, sajttal. 
Egy étkezésnél 1-2 db muffin/fő elfogyasztása ajánlott.

Tápanyagtartalom (1 db-ban):

  • Energia: 155 kcal

  • Fehérje: 8 g

  • Zsír: 2,5 g

  • Szénhidrát: 9 g

Téma szakértői

Dr. Para Györgyi

Dr. Para Györgyi

diabetológus, belgyógyász, szöveti cukor monitorozás specialista
Dr. Petróczy Natália

Dr. Petróczy Natália

belgyógyász
Dr. Krajczár Edina

Dr. Krajczár Edina

személyi edző, mozgásterapeuta

Hírek

Sok cukor és elhízás okozhatja? Gyakori kérdések a terhességi cukorbetegségről

Sok cukor és elhízás okozhatja? Gyakori kérdések a terhességi cukorbetegségről

A terhességi cukorbetegséggel kapcsolatban számos félreértés, félelem él a nőkben, amelyeket azért is érdemes eloszlatni, mert a mama és a baba szempontjából is nagyon fontos ennek az állapotnak az ismerete és kezelése. Ezért dr. Porochnavecz Marietta, a Cukorbetegközpont – Prima Medica diabetológusa összegyűjtötte a leggyakoribb kérdéseket a témával kapcsolatban és megválaszolta azokat.

További részletek
Mi a teendő, ha a szöveti cukor monitorozó eszköz nem megfelelően működik?

Mi a teendő, ha a szöveti cukor monitorozó eszköz nem megfelelően működik?

A szöveti cukor monitorozás (CGM) egy olyan modern segítség a cukorbetegeknek, sőt akár az inzulinrezisztenseknek is, amely láthatóvá teszi a vércukorszint alakulását, az életmód és az esetleges kezelés hatásait, adott esetben figyelmeztethet arra is, hogy sürgős beavatkozásra van szükség. Előfordulhatnak azonban olyan jelek, amelyekből arra lehet következtetni, hogy a CGM szenzor nem megfelelően működik. Dr. Para Györgyi, a Cukorbetegközpont diabetológusa, belgyógyász, szöveti cukor monitorozás specialista elmondta, mi a teendő a legjellemzőbb helyzetekben.

További részletek
Hogyan függ össze a cukorbetegség és az elhízás a szív és vese egészségével?

Hogyan függ össze a cukorbetegség és az elhízás a szív és vese egészségével?

A cukorbetegek (főként a 2-es típusú diabétesz esetén) jelentős része túlsúllyal, elhízással is küzd, és ha más értékeiket is ellenőrzik, gyakran kiderül, hogy magas vérnyomásuk, emelkedett vérzsírszintjeik is diagnosztizálhatók. Ez együttesen képezi a metabolikus szindrómát, amely elsősorban a szív-érrendszer veszélyezteti. A szívbetegségek azonban a vesére is hatnak, méghozzá negatívan. De vajon mi lehet ennek a bonyolult összefüggésrendszernek az eredője és a megoldása? Mit jelent a kardiorenális metabolikus szindróma és hol a szerepe ennek kezelésében a diabetológusnak? Erre a kérdésre adott választ dr. Para Györgyi, a Cukorbetegközpont diabetológusa.

További részletek

SPECIALIZÁLT KÖZPONTOK