Brokkolis cukkinifasírt

Brokkolis cukkinifasírt

Vajdovich Dorottya Módosítva: 2023.04.05

Ez a zöldségfasírt igen gazdag vízben oldódó és vízben nem oldódó rostokban egyaránt, ezáltal nem csak az emésztést segítik, de egyenletessé teszik a szénhidrátok felszívódását, így a vércukorszint is egyenletes lesz, mérsékelik a koleszterin felszívódását és táplálják a bélmikrobiomot is. Emellett az olívaolaj révén telítettlen zsírokat is tartalmaz, ami a szív- és érrendszer egészségét szorgalmazza. 

Hozzávalók (kb.40 db fasírthoz)

  • 1 kis fej lilahagyma
  • 2 ek. olíva olaj
  • 500 g cukkini
  • csipet só, őrölt bors
  • 150 g főtt brokkoli
  • 100 g trappista sajt
  • 1 db tojás
  • 70 g zabpehelyliszt
  • 60 g zabpehely
  • 1 csipet só, őrölt feketebors
  • 1 nagy csipet provance-i fűszerkeverék
  • 1 csokor friss, aprított petrezselyemzöld

Elkészítés

  • A brokkolit szedd rózsáira, majd enyhén sós vízben főzd meg, közben reszeld le a cukkinit és a sajtot és kockázd fel a lilahagymát
  • Miután megfőtt, egy késes aprítóban krémesítsd a brokkolit a tojással együtt.
  • Egy nagy tálba mérd ki a többi hozzávalót is, majd mindent keverj össze és hagyd állni kb. 15 percig.
  • A sütőt 180 °C-ra melegítsd elő és egy tepsit bélelj ki sütőpapírral.
  • Amikor letelt a 15 perc, a masszából formázz kb. 4-5 cm átmérőjű fasírtkorongokat és helyezd a tepsire őket.
  • Spriccelj rájuk egy kevés olívaolajat, majd tedd a tepsit az előmelegített sütőbe. kb. 15-20 perc alatt süsd aranybarnára a fasírtokat.
  • Tálald salátával, friss zöldségekkel, esetleg joghurtos mártogatóssal. Jó étvágyat!

 Energia- és tápanyagtartalom 1 adagban (kb. 5 fasírt):

  • Energia: 166,8 kcal
  • Zsír: 8,5 g
  • Szénhidrát: 14,5 g
  • Fehérje: 7,9 g
  • Rost: 3,0 g

Jó étvágyat kívánunk!

Téma szakértője

  • Vajdovich Dorottya

  • Szakterületek:
    • dietetikus, Okleveles táplálkozástudományi szakember Msc
  • Specialitások:
    • inzulinrezisztencia (IR)
    • prediabétesz
    • 2-es típusú cukorbetegség
    • terhességi cukorbetegség

    Rendelés típusa:

    • személyes, rendelői vizit
    • távkonzultáció (skype, telefon)
    • kizárólag felnőtt ellátás (18 éves kor felett)

Hírek

Miért nem lehet beállítani a cukromat?

Miért nem lehet beállítani a cukromat?

Még az egészséges embereknél is kellemetlen tüneteket okoz a vércukorszint ingadozása, a cukorbetegeknél azonban előre jelzi a súlyos hipoglikémiás epizódok előfordulását, és a cukorbetegség korai szövődményeihez vezethet. Dr. Polyák Annamária, a Cukorbetegközpont endokrinológus, diabetológus szakembere szerint a vércukorszint ingadozásmentes beállítása rendkívül fontos, ám egyúttal nehéz feladat is lehet a cukorbeteg páciensek egy részénél. 

További részletek
Ezért ne használja az okosórákat vagy okosgyűrűket vércukormérésre!

Ezért ne használja az okosórákat vagy okosgyűrűket vércukormérésre!

Figyelmeztetést adott ki nemrégiben az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) a szúrás nélküli cukormérő okosórák és okosgyűrűk használatával kapcsolatban. Dr. Porochnavecz Marietta, a Cukorbetegközpont diabetológusa arra hívja fel a figyelmet, hogy a vércukormérő eszköznek nemcsak felhasználóbarátnak és kényelmesnek, de megbízhatónak és pontosnak is kell lennie.

További részletek
Terhességi diabéteszem van. Nagy súllyal fog születni a babám?

Terhességi diabéteszem van. Nagy súllyal fog születni a babám?

Amikor egy várandós édesanyáról kiderül, hogy terhességi cukorbetegsége van, aggódva teszi fel a kérdést, vajon nagy nem lesz-e túl nagy a baba súlya. Ilyenkor valóban gyakrabban merül fel a császármetszés és a szülés korai indításának lehetősége a magzat nagyobb súlya miatt. Megfelelő diétával és mozgással egyensúlyban tartott gesztációs diabétesz esetén a kismama és gyermeke egészségére is oda tudunk figyelni – hívja fel a figyelmet dr. Porochnavecz Marietta, a Cukorbetegközpont diabetológusa.

További részletek

Prima Medica Egészségközpontok