Téli Napsugár, leves pulykagombóccal
Szkladányi-Szabó Lucia, a Cukorbetegközpont dietetikusa, terhességi cukorbetegség szakértő egy ízletes glutén- és tejmentes leves receptet oszt meg, amely a téli hétköznapokban is melegséggel tölti fel az embert.
Hozzávalók (4 adag leveshez):
- 1 vöröshagyma
- 4 kisebb szál sárgarépa
- 3-4 db közepes méretű édesburgonya
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 cm friss gyömbér
- 1 zöldségleves kocka ( gluténmentes)
- só, bors, őrölt gyömbér
Elkészítés
A vöröshagymát, a sárgarépákat és az édesburgonyákat megtisztítjuk, felkockázzuk és lábosbahelyezzük. Felengedjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje és közepes lángon puhára főzzük. Közben belereszeljük a fokhagymát és a gyömbért, sózzuk, borsozzuk. Amikor puhára főtt, botmixerrel pürésítjük és igény szerint hígítjuk egy kevés vízzel.
1 adag leves tápanyag- és energiatartalma: 58 kcal
Fehérje: 1 g
Zsír: 0 g
Szénhidrát: 11 g
Hozzávalók (24 db kisebb pulykagombóchoz):
- 500g darált pulykahús
- 1 vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 2-3 ek gluténmentes zsemlemorzsa
- 1 tojás
- friss petrezselyemzöld ízlés szerint
- só, bors, kakukkfű
Elkészítés
A vöröshagymát és a petrezselyemzöldet megtisztítjuk, apróra vágjuk, majd egy nagy tálban összekeverjük a darált hússal. Belereszeljük a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk. Ezután a tojást külön tálkában felverjük, majd hozzáadjuk a masszához. Belekeverjük a zsemlemorzsát is, majd vizes kézzel kis gombócokat formázunk és sütőpapírral bélelt tepsibe téve 180°C-on 10-15 perc alatt megsütjük.
1 pulykagombóc tápanyag- és energiatartalma: 32 kcal
Fehérje: 5 g
Zsír: 1 g
Szénhidrát: 1 g
Jó étvágyat kívánunk!
Kapcsolódó cikkek, melyek érdekelhetik Önt:
Téma szakértői
Dr. Porochnavecz Marietta
diabetológus, belgyógyász, terhességi cukorbetegség specialistája
Dr. Para Györgyi
diabetológus, belgyógyász, szöveti cukor monitorozás specialista
Varga Dóra
vezető dietetikus, okleveles táplálkozástudományi szakember MSC
Orvos válaszol
Mivel több éve már, hogy babát szeretnénk, de eddig sikertelenül, ezért cukorterheléses vizsgálaton vettem részt, melynek eredménye az alábbi lett:
Glükóz 0. perc: 4,75 mmol/l
Glükóz 60. perc: 3,43 mmol/l
Glükóz 120.perc: 3,09 mmol/l
Inzulin profil 0. perc: 33,8 pmol/l
Inzulin profil 60. perc: 104,0 pmol/l
Inzulin profil 120. perc: 105,7 pmol/l
Ez az eredmény inzulinrezisztenciára utal? Amennyiben igen, úgy a vércukorszint csökkenés vagy a magas inzulinszint miatt mondható IR-nek?
Jó fél éve már, hogy étkezésemből elhagytam a cukrozott és fehér lisztes termékeket, de az eredményem ennek ellenére úgy tűnik még inkább romlott, mert az egy évvel ezelőtti 120 perces vércukorszintem (3,90 mmol/l) az akkor mért kiindulási értékhez képest (4,89 mmol/l) most jóval nagyobb mértékben csökkent. Mi lehet ennek az oka?
Endokrinológusom felszívódási zavarra gyanakodott, de a hasnyálmirigy funkció rendben van.
Nőgyógyászom Inofolic vagy Gynositol szedését javasolta, de valóban elég lenne ez az IR kezeléséhez?
Egyébként sovány testalkatú vagyok (pajzsmirigy alulműködésre és magas prolaktinszintre szedek gyógyszert), sokat eszek de mégsem tudok hízni, ugyanakkor hamar megéhezem még akkor is ha pl. teljeskiőrlésű kenyeret vagy zöldségeket, tojást, vagy egyéb lassú felszívódású dolgokat eszek. Reggelente különösképp érzem az édes étel hiányát, így legalább almát szoktam tenni a zabpehelybe.
Mit tanácsol, hogyan lehetne javítani az eredményemen, hogy ez ne gátolja a teherbeesést?
Válaszát előre is nagyon köszönöm!!
Az értékei inzulin rezisztenciát mutatnak. Ennek kezelését szükségesnek látom, a diéta mellett gyógyszer adását is. Kérjük személyesen jelentkezzen diabetológusnál a teendők megbeszélése céljából.
Üdvözlettel:
Dr Porochnavecz Marietta
diabetológus belgyógyász
