Téli Napsugár, leves pulykagombóccal
Szkladányi-Szabó Lucia, a Cukorbetegközpont dietetikusa, terhességi cukorbetegség szakértő egy ízletes glutén- és tejmentes leves receptet oszt meg, amely a téli hétköznapokban is melegséggel tölti fel az embert.
Hozzávalók (4 adag leveshez):
- 1 vöröshagyma
- 4 kisebb szál sárgarépa
- 3-4 db közepes méretű édesburgonya
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 cm friss gyömbér
- 1 zöldségleves kocka ( gluténmentes)
- só, bors, őrölt gyömbér
Elkészítés
A vöröshagymát, a sárgarépákat és az édesburgonyákat megtisztítjuk, felkockázzuk és lábosbahelyezzük. Felengedjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje és közepes lángon puhára főzzük. Közben belereszeljük a fokhagymát és a gyömbért, sózzuk, borsozzuk. Amikor puhára főtt, botmixerrel pürésítjük és igény szerint hígítjuk egy kevés vízzel.
1 adag leves tápanyag- és energiatartalma: 58 kcal
Fehérje: 1 g
Zsír: 0 g
Szénhidrát: 11 g
Hozzávalók (24 db kisebb pulykagombóchoz):
- 500g darált pulykahús
- 1 vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 2-3 ek gluténmentes zsemlemorzsa
- 1 tojás
- friss petrezselyemzöld ízlés szerint
- só, bors, kakukkfű
Elkészítés
A vöröshagymát és a petrezselyemzöldet megtisztítjuk, apróra vágjuk, majd egy nagy tálban összekeverjük a darált hússal. Belereszeljük a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk. Ezután a tojást külön tálkában felverjük, majd hozzáadjuk a masszához. Belekeverjük a zsemlemorzsát is, majd vizes kézzel kis gombócokat formázunk és sütőpapírral bélelt tepsibe téve 180°C-on 10-15 perc alatt megsütjük.
1 pulykagombóc tápanyag- és energiatartalma: 32 kcal
Fehérje: 5 g
Zsír: 1 g
Szénhidrát: 1 g
Jó étvágyat kívánunk!
Kapcsolódó cikkek, melyek érdekelhetik Önt:
Téma szakértői
Dr. Fövényi József PhD
diabetológus, belgyógyász, endokrinológus, obezitológus
Drégely Anikó
sportdietetikus
Dr. Polyák Annamária
diabetológus, endokrinológus
Orvos válaszol
Diagnosztizált hashimoto thyreoditisem van, 75 mikrog Letroxot szedek naponta. Sokszor előforduló hasfájás, fáradtság, evés utáni rosszullét, szénhidrátéhség, családomban előforduló 2-es típusú cukorbetegség miatt kértem vizsgálatot cukor irányában. A következőket nézték:
Éhgyomri glükóz: 6 mmol/l
120 perces glükóz (reggeli után): 5,6 mmol/l
Haemoglobin A1c%: 5,9%
Haemoglobin A1cM/M: 41 mmol/mol
Szeretném kérdezni, hogy milyen irányban kérjek vizsgálatokat, illetve mit tudok addig is tenni az egészségem érdekében? Ha elhagyom a cukros, fehérlisztes ételeket, későbbi vizsgálatok nem mutatnak-e fals eredményt?
Várom válaszát!
Köszönettel:
Pallaginé Németh Rita
Tanácsolom Önnek panaszai alapján a vércukor terheléses vizsgálatot inzulinszintekkel 0-60-120 percest.
A továbbiakról az eredmények ismeretében tudok véleményt mondani.
Várjuk a központunkban !
Üdvözlettel:
Dr. Porochnavecz Marietta
belgyógyász- diabetológus
