Téli Napsugár, leves pulykagombóccal

Hozzávalók (4 adag leveshez):
 

• 1 vöröshagyma
• 4 kisebb szál sárgarépa
• 3-4 db közepes méretű édesburgonya
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 cm friss gyömbér
• 1 zöldségleves kocka ( gluténmentes)
• só, bors, őrölt gyömbér

Elkészítés

A vöröshagymát, a sárgarépákat és az édesburgonyákat megtisztítjuk, felkockázzuk és lábosbahelyezzük. Felengedjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje és közepes lángon puhára főzzük. Közben belereszeljük a fokhagymát és a gyömbért, sózzuk, borsozzuk. Amikor puhára főtt, botmixerrel pürésítjük és igény szerint hígítjuk egy kevés vízzel. 

1 adag leves tápanyag- és energiatartalma: 58 kcal

Fehérje: 1 g

Zsír: 0 g

Szénhidrát: 11 g

Hozzávalók (24 db kisebb pulykagombóchoz):
 

• 500g darált pulykahús
• 1 vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 2-3 ek gluténmentes zsemlemorzsa
• 1 tojás
• friss petrezselyemzöld ízlés szerint
• só, bors, kakukkfű

Elkészítés

A vöröshagymát és a petrezselyemzöldet megtisztítjuk, apróra vágjuk, majd egy nagy tálban összekeverjük a darált hússal. Belereszeljük a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk. Ezután a tojást külön tálkában felverjük, majd hozzáadjuk a masszához. Belekeverjük a zsemlemorzsát is, majd vizes kézzel kis gombócokat formázunk és sütőpapírral bélelt tepsibe téve 180°C-on 10-15 perc alatt megsütjük.

1 pulykagombóc tápanyag- és energiatartalma: 32 kcal

Fehérje: 5 g

Zsír: 1 g

Szénhidrát: 1 g

Jó étvágyat kívánunk!