A klasszikus tökfőzelék is beleférhet a tudatos étrendbe, néhány jól megválasztott alapanyaggal egyszerre lehet laktatóbb és könnyedebb fogás. Kuffa Bianka, a Cukorbetegközpont - Prima Medica dietetikusa megmutatja, mitől lehet ez a változat kedvezőbb választás cukorbetegség esetén is.
Hozzávalók (2 főre)
Tökfőzelék:
- 400 g gyalult tök
- 1 kis fej hagyma, aprítva
- 1 ek olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma
- 2,5 dl natúr joghurt vagy kefir a sűrítéshez
- 2 ek teljes kiőrlésű liszt (vagy zabpehely liszt)
- Só, bors, pirospaprika
- Kapor
Csibefasírt:
- 200 g darált csirkemell
- 1 kis fej vöröshagyma, finomra aprítva
- 1 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 db tojás
- 2 ek zabpehely vagy teljes kiőrlésű zsemlemorzsa
- Só, bors, fűszerek (pl. pirospaprika, kakukkfű)
Elkészítés
Csibefasírt:
- Keverd össze a darált csirkét, hagymát, fokhagymát, tojást, zabpelyhet és fűszereket, majd formázz belőle kb. 8 kisgombóc fasírtot.
- Hagyd állni 15 percig, amíg a zabpehely magába szívja a nedvességet.
- Süssd serpenyőben kevés olívaolajon, vagy előmelegített sütőben 180°C-on amíg aranybarna.
Tökfőzelék:
- Olívaolajon dinszteld meg a hagymát és fokhagymát, majd add hozzá a tököt. Öntsd fel annyi vízzel amennyi ellepi, és párold amíg megpuhul. Ezen a ponton fűszerezd.
- Keverd el a joghurtot és a lisztet, majd forgasd a főzelékhez. Főzd 2–3 percig, míg besűrűsödik.
- Végül add hozzá a friss vagy szárított kaport és már készen is van.
Energia- és tápanyagtartalom 1 adagban
- Energia: 519 kcal
- Zsír: 22,2 g
- Szénhidrát: 44 g
- Fehérje: 32,4 g
- Rost: 6 g
Jó étvágyat kívánunk!
Bejelentkezés vizsgálatra
Cukorbetegközpont
Téma szakértője
Specialitások:
- inzulinrezisztencia (IR)
- 1-es típusú cukorbetegség
- 2-es típusú cukorbetegség
- terhességi cukorbetegség
- cukorbetegség okozta veseszövődmény
-
Rendelés típusa:
- személyes, rendelői vizit
- Hétfő és péntek: 1015 Budapest, Ostrom u.31.
- Kedd: 1147 Budapest, Csömöri út 18.
- Csütörtök (gyakorlati dietetika): 1015 Budapest, Ostrom u. 16.
- kizárólag felnőtt ellátás (18 éves kor felett)
