Mézeskalács

Mézeskalács

Drégely Anikó Módosítva: 2022.02.22 14:29

cukormentes - szénhidrátcsökkentett 

Hozzávalók (25 darabhoz)

  • 150 g 50%-kal csökkentett ch tartalmú lisztkeverék
  • 250 g zabpehelyliszt
  • 38 g negyedannyi édesítő porrá őrölve
  • 120 g diabetikus mézpótló
  • 60 g sütőmargarin
  • 2 tojás + 1 a kenéshez
  • 1 kk mézeskalács fűszer
  • 1 kk szódabikarbóna
  • fél citrom héja, plusz némi leve

Elkészítés

A száraz hozzávalókat összekeverjük: a liszteket kimérjük és egy tálba tesszük, majd hozzáadjuk a szódabikarbónát és a csipet sót is.
Egy másik tálban a puha vajat összekeverjük az édesítővel, a mézpótlóval, a fűszerekkel, majd beleütjük a tojásokat és csomómentesre keverjük. A lisztes keverékbe beleöntjük a tojásos masszát. Vizes kézzel ruganyos tésztát gyúrunk belőle, ha nem elég lágy, 1-2 evőkanál hideg vizet tehetünk hozzá.


Fontos, hogy éjszakát a hűtőben pihentetjük, mert ilyenkor fognak igazán jól összeállni az ízek!
Másnap lisztezett deszkán 0,5 cm-re kinyújtjuk és tetszőleges formákat szúrunk ki belőle. A felvert tojással lekenjük majd 180-200°C-on kb. 5 percig sütjük.

Tápanyagtartalom (1 db mézeskalácsra vonatkozóan - 25 db esetében):

  • energia: 81 kcal
  • fehérje: 3,4 g
  • zsír: 3,3 g
  • szénhidrát: 8,8 g
  • rost: 1,8 g

 

A fenti adatok alapanyag használattól, illetve a mézeskalácsok méretétől függően természetesen eltérhetnek.
 

Téma szakértője

Kapcsolódó oldalak

Hírek

Homályos látás, átúszó foltok? Idősebb betegeknél fontos a retinopátia megelőzése

Homályos látás, átúszó foltok? Idősebb betegeknél fontos a retinopátia megelőzése

A cukorbetegség szövődményei kapcsán elsőre sokaknak a végtag amputáció veszélye ugrik be, de nagyon fontos felhívni a figyelmet a legsúlyosabb mikrovaszkuláris szövődményre, a diabéteszes retinopátiára is. Ez a betegség sokáig tünetmentes maradhat, és akár csak egy hirtelen látásvesztés vizsgálatakor diagnosztizálják. Dr. Porochnavecz Marietta, a Cukorbetegközpont – Prima Medica diabetológusa azonban arra hívja fel a figyelmet, hogy nem szabad az idősebb betegeknek legyinteniük az egyre romló látásukra, mondván, ez az idősödés velejárója. Nem csak akkor kell orvoshoz fordulni, ha már kialakult a homályos látás, a szem előtti úszó foltok, a látótérkiesés, a cukorbetegek rendszeres szemészeti kontrollja és a cukorháztartás stabilan tartása elengedhetetlen a látás megóvásához.

További részletek
Miért alakulhat ki diabéteszes neuropátia akkor is, ha „jók” a vércukorértékek?

Miért alakulhat ki diabéteszes neuropátia akkor is, ha „jók” a vércukorértékek?

A cukorbetegség egyik korai szövődménye a diabéteszes neuropátia azért alakul ki, mert a komplex anyagcserezavar károsítja a testünket behálózó perifériás idegeket. Emiatt a beteg fájdalmakat, bizsergést, érzéketlenséget tapasztal, és ez különösen meglepi akkor, amikor a vércukorértékei „papíron” jónak tűnnek. Dr. Para Györgyi, a Cukorbetegközpont – Prima Medica diabetológusa, belgyógyász, szöveti cukor monitorozás specialista magyarázta el az okokat és hívta fel a figyelmet a kivizsgálás jelentőségére.

További részletek
Már napi egy cukormentes üdítő is növeli a cukorbetegség kockázatát?

Már napi egy cukormentes üdítő is növeli a cukorbetegség kockázatát?

A tudatos cukorbetegek kerülik a cukros üdítőket, de sokan még mindig azt gondolhatják, hogy a mesterséges édesítőszereket tartalmazó italok vagy ételek fogyasztásával megtettek minden tőlük telhetők a betegség karbantartásáért. Holott ez sajnos nem igaz! Varga Dóra, a Cukorbetegközpont – Prima Medica vezető dietetikusa, okleveles táplálkozástudományi szakember MSC járt utána egy friss kutatásnak a témában, és arról is beszélt, mi az egészen biztosan követendő irányelv.

További részletek

SPECIALIZÁLT KÖZPONTOK