Mediterrán babsaláta quinoával

Mediterrán babsaláta quinoával

Drégely Anikó Módosítva: 2022.02.22 14:29

Hozzávalók (2 adagra)

 

  • 1 fej lilahagyma
  • 70 g quinoa   
  • 100 g konzerv kukorica (hozzáadott cukor mentes)
  • 300 g konzerv fehérbab
  • 1 ek. olívaolaj
  • 2 ek. minőségi paradicsompüré
  • olivabogyó ízlés szerint
  • frissen őrölt fekete bors
  • marék friss bazsalikom levél

                                                  

Elkészítés

Forrósítsuk fel az olajat egy serpenyőben, majd pároljuk meg benne az apróra vágott hagymát. Adjuk hozzá a babot, kukoricát, a paradicsom szószt, az olivabogyót és keverjük össze. Hintsük meg ízlés szerint őrölt fekete borssal, majd vegyük le a tűzhelyről. Szórjuk rá az aprított bazsalikom leveleket, majd hagyjuk állni egy kis ideig.

 

Amíg az ízek összeérnek, a quinoát főzés előtt alaposan öblítsük le, különben az elkészülő ételnek enyhén kesernyés íze lehet. Majd forrásban lévő vízben kb. 15-20 perc alatt főzzünk puhára a szárazon kimért quinoát.

 

Végül a babasalátát tálaljuk az elkészült körettel. 

Tápanyagtartalom 

Egy adag babsaláta körettel 55 gramm szénhidrátot, és 12,8 gramm rostot tartalmaz. 

Téma szakértője

Kapcsolódó oldalak

Hírek

Sok cukor és elhízás okozhatja? Gyakori kérdések a terhességi cukorbetegségről

Sok cukor és elhízás okozhatja? Gyakori kérdések a terhességi cukorbetegségről

A terhességi cukorbetegséggel kapcsolatban számos félreértés, félelem él a nőkben, amelyeket azért is érdemes eloszlatni, mert a mama és a baba szempontjából is nagyon fontos ennek az állapotnak az ismerete és kezelése. Ezért dr. Porochnavecz Marietta, a Cukorbetegközpont – Prima Medica diabetológusa összegyűjtötte a leggyakoribb kérdéseket a témával kapcsolatban és megválaszolta azokat.

További részletek
Mi a teendő, ha a szöveti cukor monitorozó eszköz nem megfelelően működik?

Mi a teendő, ha a szöveti cukor monitorozó eszköz nem megfelelően működik?

A szöveti cukor monitorozás (CGM) egy olyan modern segítség a cukorbetegeknek, sőt akár az inzulinrezisztenseknek is, amely láthatóvá teszi a vércukorszint alakulását, az életmód és az esetleges kezelés hatásait, adott esetben figyelmeztethet arra is, hogy sürgős beavatkozásra van szükség. Előfordulhatnak azonban olyan jelek, amelyekből arra lehet következtetni, hogy a CGM szenzor nem megfelelően működik. Dr. Para Györgyi, a Cukorbetegközpont diabetológusa, belgyógyász, szöveti cukor monitorozás specialista elmondta, mi a teendő a legjellemzőbb helyzetekben.

További részletek
Hogyan függ össze a cukorbetegség és az elhízás a szív és vese egészségével?

Hogyan függ össze a cukorbetegség és az elhízás a szív és vese egészségével?

A cukorbetegek (főként a 2-es típusú diabétesz esetén) jelentős része túlsúllyal, elhízással is küzd, és ha más értékeiket is ellenőrzik, gyakran kiderül, hogy magas vérnyomásuk, emelkedett vérzsírszintjeik is diagnosztizálhatók. Ez együttesen képezi a metabolikus szindrómát, amely elsősorban a szív-érrendszer veszélyezteti. A szívbetegségek azonban a vesére is hatnak, méghozzá negatívan. De vajon mi lehet ennek a bonyolult összefüggésrendszernek az eredője és a megoldása? Mit jelent a kardiorenális metabolikus szindróma és hol a szerepe ennek kezelésében a diabetológusnak? Erre a kérdésre adott választ dr. Para Györgyi, a Cukorbetegközpont diabetológusa.

További részletek

SPECIALIZÁLT KÖZPONTOK